Palsternackor - kan man mala och torka? Alternativ

[Peztis]

Har precis grävt upp ett gäng yttepyttiga palsternackor (och några större). Tänkte att de växer nog inte så våldsamt mycket mer nu när jag fick hacka mig genom en jordskare.

Men det är inte mycket att skala och ugnsrosta så som jag brukar göra. Funderade därför på att skrapa dem rena, köra dem i matberedaren och sprida ut för att torka. Sedan kan man använda det malda i mat lite när det behövs.

Vad tror ni om den idén?

[Peztis]

Nu har jag skrubbat, skurit bort rötter (ähum, et är ju en rot men trådar osv) och dåliga partier. Körde dem på finaste skivan i matberedaren. Funderade på att köra med kniven också men risken då är att det blir mos och då är det svårare att finfördela. Så nu har jag spridit ut det på en bricka med hushållspapper och så står det vid värmefläkten. Det är lite smuligt men jag tänkte att om jag vill ha det finare så tar jag en sväng med kniven när det är torrt.

Så nu är det bara att vänta och se!

Undrar om det kommer ändra färg så som potatis och annat gör när det kommer i kontakt med luft? Fast inget har hänt ännu så förhoppningsvis inte.