Mat med utgånget datum, Hur gör ni med den? Alternativ

[Christa]

Skulle var intressant att få höra hur ni hanterar mat med utgånget datum. Ni som spar den till den faktiskt blir dålig - hur länge brukar den hålla sig?

Jag använde mjölk igår som hade bäst före 31/12 och den var helt ok.

[Myosotis]

Bäst-före-datum är inte mycket att bry sig om. Kött ska man vara försiktig med förstås men jag kan inte begripa vad det är för vits med datum på t.ex. socker, ris eller knäckebröd. Jag köper Åsens mjölk som inte är homogeniserad, den har blivit dålig en enda gång under alla år och det var när jag var bortrest. Ändå är det svårt att göra av med 2l och den står ibland för varmt.
Ägg behöver inte ens förvaras i kylen sägs det, fast jag gör det i alla fall och det ökar hållbarheten ytterligare. Äggen från mina egna höns spar jag tills de är 2 månader gamla, då är de aldrig dåliga. Två gånger måste det ha varit en osynlig spricka i ägget och då blev de dåliga mycket tidigare.
Grädde blir det klumpar i men den är inte dålig för det. Yoghurt har jag nog aldrig varit med om att det blivit dåligt, men däremot kvarg en gång, den verkade må bra och luktade gott men det skar sig när jag blandade den med citron så jag slängde den för säkerhets skull. Möglig ost slänger jag fast jag har hört att man kan skära bort men det vågar jag inte. Allt som inte är mögligt men gammalt eller tveksamt går till hönsen. De får inte mycket matrester här!
Te och kaffe tappar arom, då får man ta lite mer. Jag har bakat med uråldrigt mjöl, men både bakegenskaper och vitamininnehåll försämras nog, för till surdeg ska man ta färskt mjöl och det måste ju betyda något.
Svenskarna har saker i kylskåpet som inte ska vara där: olivolja, honung, bananer... Gammal honung förresten, den kristalliserar och kan bli stenhård.

[Christa]

Bäst-före-datum är inte mycket att bry sig om. Kött ska man vara försiktig med förstås men jag kan inte begripa vad det är för vits med datum på t.ex. socker, ris eller knäckebröd. Jag köper Åsens mjölk som inte är homogeniserad, den har blivit dålig en enda gång under alla år och det var när jag var bortrest. Ändå är det svårt att göra av med 2l och den står ibland för varmt.
Ägg behöver inte ens förvaras i kylen sägs det, fast jag gör det i alla fall och det ökar hållbarheten ytterligare. Äggen från mina egna höns spar jag tills de är 2 månader gamla, då är de aldrig dåliga. Två gånger måste det ha varit en osynlig spricka i ägget och då blev de dåliga mycket tidigare.
Grädde blir det klumpar i men den är inte dålig för det. Yoghurt har jag nog aldrig varit med om att det blivit dåligt, men däremot kvarg en gång, den verkade må bra och luktade gott men det skar sig när jag blandade den med citron så jag slängde den för säkerhets skull. Möglig ost slänger jag fast jag har hört att man kan skära bort men det vågar jag inte. Allt som inte är mögligt men gammalt eller tveksamt går till hönsen. De får inte mycket matrester här!
Te och kaffe tappar arom, då får man ta lite mer. Jag har bakat med uråldrigt mjöl, men både bakegenskaper och vitamininnehåll försämras nog, för till surdeg ska man ta färskt mjöl och det måste ju betyda något.
Svenskarna har saker i kylskåpet som inte ska vara där: olivolja, honung, bananer... Gammal honung förresten, den kristalliserar och kan bli stenhård.

Ja bananer i kylen är ingen hit. Olivolja kan vi inte ha i kylen för då rinner den inte. Honung däremot har jag i kylen för den kan jäsa ibland och jag har honung som stått sedan 2005.

Är kvarg och keso samma sak? Keson brukar bli översyrad när den stått öppnad för länge men jag brukar äta den ändå. Så länge den luktar ok så är det nog ingen fara.

När det gäller mjöl är jag lite osäker. Som du skriver så skall det ju vara färskt egentligen och en del menar att man skall mala det själv. Vi har faktiskt funderat på att köpa en handdriven kvarn. Jag brukar i alla fall sticka ner näsan så fort jag öppnar påsen och luktar det härsket så slänger jag det. Ris luktar också härsket när det blir för gammalt. När det gäller riset kanske det egentligen räcker att skölja det ordentligt.

Torkade ärter och bönor verkar dock hålla sig i evighet.

Gammalt neskaffe kan det som väv i. Är det någon som vet vad det är?

Jag är nog lite nojig och använder inget där datum passerats och det åker ut till skatorna. Men jag har aldrig förstått varför hårdost ska ha ett bäst före så det struntar jag faktisk i.

Oöppnade hårdostar brukar hålla sig långt efter utgånget datum. Jag såg massor av helt fina hårdostar som slängts en gång. Sorgligt att se.

[Myosotis]

Är kvarg och keso samma sak?

Nej, kvarg är kvarg Keso (som väl egentligen är ett varumärke) är ju så där grovkornigt

Kvarg

Kvarg är färskost av surmjölk, koagulerad med mjölksyrebakterier, till skillnad från cottage cheese, som är färskost av vanlig mjölk, koagulerad med löpe.

[Anma]

Nej, kvarg är kvarg Keso (som väl egentligen är ett varumärke) är ju så där grovkornigt

Kvarg

Arlas variant av kvarg heter Kesella.