trikiner kan förekomma hos alla djur som äter blandad kost,räv,björn,svin,varg ,grävling m.fl. smittkällor är ju kadaver,jaktbyten osv. människan är ju också allätare och därmed i riskzonen trikiner kan tydligen överleva frysning rätt bra,det finns ju olika arter. de kan även överleva tillagning om temperaturen är för låg,min 66 grader i minst 10 minuter gäller,så stekt kött med rosa/röd mitt duger alltså inte. men som dahla skriver och som artikeln i svensk jakt beskriver så testas det mesta. ulf
|