CITAT (Peztis @ 03-03-2013, 16:36)

Fast om man ångkokar ska köttet inte komma i kontakt med vattnet, endast ångan.
Om man gör det i en traktörpanna med bara lite olja eller smör så blir det ångkokt på samma vis som om man skulle slå in fisken med en smörklick i folie och lägger i ugnen på låg värme. Fisken avger ånga eftersom den innehåller vätska.