Banoffeepaj, smarrigt gott till kaffe eller dessert Alternativ

[Eva i Skåne]

Banoffeepaj

200g digestivekex
125g smält smör

1 brk sötad kondenserad mjölk

2-3 bananer
2½dl vispgrädde
mörk choklad

Koka burken med kondenserad mjölk i tre timmar. Det är viktigt att hela burken är under vattnet. Fyll på mer vid behov.
Detta kan du göra när du vill. Oöppnad håller den i tre månader efter den är kokt.

Krossa kexen och blanda med smält smör. Tryck ut plant i en pajform med löstagbar botten. Lägg ev ett tillklippt bakplåtspapper underst i formen så blir det lättare att flytta till ett fat. Låt formen med bottnen stå kallt några timmar.

Den kokta mjölken är som en smidig kolasmet i både smak och konsistens. Bred denna över bottnen. Lägg sedan på skivad banan och överst vispad grädde som beströs med lite flisad choklad.


Väldigt enkel att göra och snabbt går det om man förberett och har burken färdigkokt.

[*Stintan*]

Det var nog mest för att det är risk att burken ska explodera som den skulle vara under vatten. Såg på ett ställe att man kunde göra 2 små hål med en spik i locket och då var det bara vatten upp så burken stog stadigt i kastrullen. Då kunde man också se på färgen på det lilla som bubblade upp ur hålen när det var klart.

[Anki på Öland]

Det var nog mest för att det är risk att burken ska explodera som den skulle vara under vatten.....

Hoppsan.... vilken tur jag hade då
Förresten, ska den stå i kylskåp tills man använder den efter koket?

Redigerat av Anki på Öland: 22-03-2013, 23:50

[Eva i Skåne]

Hoppsan.... vilken tur jag hade då
Förresten, ska den stå i kylskåp tills man använder den efter koket?

Nej, ett år i rumstemperatur ska den hålla efter kok. Jag har ingen egen erfarenhet, men så har jag lärt mig.
Sen är det ingen risk/chans hos mig att den skulle bli stående något år när den väl är kokt och det är så enkelt att laga till nåt smarrigt med den.
En månad eller så i rumstemperatur kan jag iaf garantera.