Det är intressant att följa med i antropologin med avseende på människans tidiga utveckling. De flesta är rörande överrens om att en förutsättning för människans utveckling mot det vi är nu var en övergång till mer proteinrik föda, dvs kött. Detta skedda troligen för ett par miljoner år sen. Det skedde dock hand i hand eftersom den större hjärnan med utvecklade funktionen var också en förutsättning föe köttdieten. Det började nog med att ta hand om den näringsrika benmärgen från redan döda djur. För detta krävs redskap och så var det igång. Att döda ett större djur utan moderna vapen fungerar men att komma åt köttet under den sega huden är en annan sak. För det krävs det skärverktyg. Sen kan man sätta detta skärverktig på ett spjut som går att kasta osv.
Dessa jägarsamhällen kunde dock inte bli hur stora som helst eftersom villebråden tenderar att ta slut i närområdet. Nästa viktiga steg i utvecklingen kom därför för några tiotusen år sen när vi blev bofasta jordbrukare och boskapsuppfödare. Nu kunde samhällena växa för födotillgången var någorlunda stor och säker. Fast man fick hålla efter konkurrenterna så boskapen fick vara ifred. Vargar och annan ohyra. Känns det igen?
Som sagt, köttet är och har alltid varit viktigt.
Kött och hälsa
09-06-2013, 05:52
