ISOP - hur använder ni den? Alternativ

[Natur liv]

Jag impulsköpte två isop-plantor när jag var i handelsträdgården och nu några veckor senare ser de ut att trivas utmärkt, så jag behöver ta reda på vad de kan användas till.

Jag har hört att isop passar till soppa, men i övrigt känner jag inte till något alls. Hur äter man dem? Torkar man dem som andra kryddor? Hur stora kan de bli? Övervintrar de även här i odlingszon 4? När ska man skörda, före eller efter blomning?

Jag tar tacksamt emot tips från er isopodlare!

[Piccante]

Isop är underbar som kantväxt. Både snygg för oss att se på och bra insektsväxt. Men när det kommer till det kulinariska så är den svår att använda har jag förstått, så jag har inte riktigt vågat.

Kollade lite i mina örtaböcker och isop har används i avkok som hostmedicin, ör att lindra astma, lunginfektioner och urinvägsinfektioner.

Smaken är svagt mintaktig men med bitter etersmak och ska användas sparsamt. blommorna är goda i sallader, blad gör fet mat mer lättsmält men ska användas sparsamt pga påträngande smak. I Gascogne används isop i kryddbuketter och i tomatpuré. I delar av Europa används den som korvkrydda och i USA används ibland finhackade blad i fruktpajer eller i sockerlag som kokas för att lägga in frukt.