Svartvinbärssylt, Hirams recept, känner mig nojig! Alternativ

[Bee]

Plockade av min svartvinbärsbuske igår. Fick ihop nästan 3,5 liter. Dags för den bästa sylten, Hirams. Har inte gjort den på många år men igår var det dags.Den är så lös! Ja, receptet är konstigt men det brukar bli bra (en liter vatten till 2 liter bär). Men nu börjar jag bli lite nojig. Hur länge skall jag ha is i magen innan jag kokar om? Kan man tex vänta ett par veckor?Hade i lite extra pektin vilket inte står i receptet.

[josohl]

Jag tycker det är för mycket vatten i Hirams recpt, jag brukar bara ta 3 dl istället för 1 l. Enligt min erfarenhet händer inte mycket efter några dagar, tycker du den är för lös får du nog koka om och tillsätta pektin, tyvärr.