Vaniljsås? Alternativ

[Gossen Ruda]

Nu stundar äppletider, mitt Aroma på landet ger mängder av frukt. Dags att damma av receptet på Smulpaj med kaneldoftande äpplefyllning. Med vaniljsås. Två problem finnes. Dels är det så gott att jag kan föräta mig på det, dels så bränner alltid vaniljsåsen mer eller mindre vid vid tillagningen. Hur kan man undvika det? Jag funderar på att använda ett vattenbad men tjocknar såsen då? Eller finns det något annat knep? Jag har gasspis.

[kerstin z5-6]

Den finns i alla vanliga affärer i kryddhyllan. Ser ut som två smala lakrits stänger, i en glasburk, skär upp den , skrapa ur innanmätet , lägg skrapet i såsen och lägg i stängerna i din vaniljsås , plocka upp stängerna , när du är klar, normalt ser såsen svartprickig ut. Stängerna är orkideefrö.