Kycklingfilé? Alternativ

[norpan]

Jaha då är det dags för nyårsafton. Vi brukar laga maten ihop med våra närmsta vänner och i år har vi bestämt att vi ska ha kycklingfilé, men vi har inte hittat något bra recept. Det är tänkt att vi ska ha potatisgratäng till och så har vi pratat om baconinlindad kycklingfilé. Eller kanske fylld med något smaskigt. Någon som har något gott recept?

// Norpan

[myskmadra]

Det här är gott!
Ungsstek kycklingfilé med curry och cayenne och lite olivolja.

Koka persiskt ris till:
Jasminris blötlägges en stund i hett vatten. Koka upp en rejäl kastrull
(som har lock) med saltat vatten.
Koka riset däri cirkum 2 minuter. Inte för länge! Sila av i durkslag. Låt plattan vara på under tiden. Ställ kastrullen på plattan.
I kastrullen hälles en bottenskyla med olja (typ raps eller solrosolja).
Skeda i riset med försiktighet. Lägg hushållspapper över och lägg på locket så att det sluter tätt. Pappret ska sticka ut över sidorna.
Sätt plattan på 1:an. Låt stå och ånga 20 minuter.
Tag av från spisen.
Ställ kastrullen diskhon. Spola kallt vatten runt kastrullen en stund.
Låt stå en kort stund. Tag av locket.
Stjälp upp riset på ett fat eller liknande. Det har bildats en underbart knäckig skorpa. Mums

Ät chutney och matlagningsyoughurt till.
ps Om man har en jättekastrull och kokar riset i kan man använda en handduk istället för hushållspapper.

Hälsningar!