Kycklingfilé? Alternativ

[norpan]

Jaha då är det dags för nyårsafton. Vi brukar laga maten ihop med våra närmsta vänner och i år har vi bestämt att vi ska ha kycklingfilé, men vi har inte hittat något bra recept. Det är tänkt att vi ska ha potatisgratäng till och så har vi pratat om baconinlindad kycklingfilé. Eller kanske fylld med något smaskigt. Någon som har något gott recept?

// Norpan

[Kattgräs]

Marinera kycklingfilén i en blandning av soja, olja, citronsaft, svartpeppar, ev. vitlök och kanske lite andra kryddor efter smak, medan resten görs i ordning.
Sätt på ugnen, c:a 200 - 225 grader.
Skölj och dela 1 lime och 2 citroner i bitar, skalet ska vara kvar.
Lägg bitarna i en långpanna och lägg ugnsgallret ovanpå långpannan.
Kycklingfiléerna läggs på gallret och allt sätts in i ugnen, c:a 20-30 minuter (beror på hur tjocka de är - prova som vanligt med en sticka).
Vänd filéerna efter halva tiden (12-15 minuter).

Ta inte för mycket lime, den ger väldigt kraftig smak.

Till detta passar en sval creme fraiche-sås och ris allra bäst.

***
Yin o Yang har annars en bra idé, att fylla med god ost. Skulle tro att grönmögelost blir allra bäst till potatisgratäng.