Avenbok, beskära, vad är toppskott? Alternativ

[volcomstone]

Jag satte förra våren en avenbokhäck på ca 8 meter.
Den klarade sig fram till midsommar med endast små bambupinnar.
Nu har den dragit iväg på längden men också på bredden så jag börjar fundera på beskärning av häcken.

Jag har läst att man inte får klippa av toppskottet för då slutar häcken att växa.
Min första fråga är: Hur vet jag vad som är toppskott om en av häckplantorna har delat sig precis på mitten i toppen? Tänk er en stam på ca 70 cm och sedan två grenar som går ut från stammen i 90 grader, helt horisontellt alltså....

Min andra fråga: Kan jag beskära resten av avenboken hur mycket jag vill redan nu (bortsett från toppskotten då)?
Jag har tänkt lämna ca 10 cm av grenarna från stammen för att få häcken tätare, funkar det tro?

Idag har jag stöttat upp samtliga plantor med 250cm pinnar och anledningen till att jag undrar om beskärning på grenarna är att många plantor breder ut sig väldigt och jag är mest intresserad av att få höga täta plantor.

Mycket tacksam för hjälp

[RibesRubusVitis]

Jag tänker mest att så korta grenar gör att plantan ser ut som en slaktad julgran och tar lång tid att bli tät igen. På gården har vi en avenbokhäck mot granngården som tuktas med häcksax när grenarna börjar sträcka sig en halvmeter eller mer över gräsmattan. Fast vi har väl haft trettio år på oss, minst.
Om inte plantorna står väldigt tätt, och växer in i varandra, skulle jag lämna betydligt mer än 10 cm. Men självklart ska grenarna klippas för att lättare kunna förgrena sig.