På den här sidan kan du läsa om diverse sorter
http://www.stubbetorppotatis.nu/ Klicka på Trädgård i vänsterkolumnen.
Vad jag förstår är det nog Amandine som du kan skörda först av de sorter du valt.
Färsk potatis borde ju vara potatis man tar direkt från jorden o lägger i kastrullen men riktigt så enkelt är det inte. Man brukar kalla de tidiga sorterna för färskpotatis eftersom de inte odlas för lagring utan för att ätas mer eller mindre direkt.
Det är inte lagringstiden som avgör om en potatis blir mjölig utan det är sorten. Man kan göra mos även av fast potatis men själv tycker jag inte det blir lika bra/gott. Mandelpotatis är suverän till mos för övrigt.
Färskpotatis lämpar sig inte till mos.