Svensk mat? Alternativ

[Gossen Ruda]

Vad är speciellt med svensk mat i jämförelse med japansk? Bakgrunden är givetvis min "idol" Akicha. Lite missvisande ord men jag hittar inget bättre nu. Hon har ett radioprogram en halvtimme varje fredag med inriktning på resor och nu har redaktionen bakom bett om tips på andra länders mat. Hon gillar givetvis som andra japaner mat från havet men även kryddor och grönsaker. Jag tänkte därför lyfta fram saker som sill och lutfisk. Rå fisk är en hit i japan och den mesta sillen i olika inläggningar är ju inte kokt. Lutfisk är ju en nordisk specialitet. Även oätlig fisk som surstömming kommer kanske att nämnas. Mer tips? IKEA's köttbullar är för kända för att nämnas.

[Gossen Ruda]

Min japanske vän har börjat med översättningen. Intressant för de käkar också sill i olika varianter. Åtminstone på den nordliga ön Hokkaido varifrån han ursprungligen kommer. De har även en jäst, fermentad, variant. Jag påpekade då att vi hade vår surströmming. Han svarade att han provat en gång, för övrigt inga kommentarer. Fast det kom senare, han ansåg att den skulle klassas som kemiskt vapen och då skulle strida mot Genéve-konventionen.