Om du inte har så stor erfarenhet sedan tidigare är det väl säkrast att satsa på flera metoder, och hellre ta till i överkant än tvärtom? Sätta potatisen i flera omgångar, för den händelse att första omgångens blast skulle frysa bort, till exempel. Och satsa på tidiga, säkra sorter.
Själv misslyckades jag kapitalt med potatisen i somras (mycket pga tidsbrist) så jag har inga andra konkreta tips, men skulle jag lovat färskpotatis till 30 pers redan till midsommar skulle jag ägnat alla mina hinkar och halva grönsakslandet åt att försöka uppfylla löftet!
Dessutom skulle jag ha sett över hur löftet om egenodlad potatis såg ut, kanske kunde det tillåtas med lite, lite köpepotatis att dryga ut med vid behov (dock max 90%)!