Mamma bjöd på mat igår. Strömmingslåda. Så gott! Och t.o.m småttingarna åt med god aptit (efter en lång skidtur med rosenröda kinder).
Skivad potatis skivad lök varvas med strömmingsfileér (De hade hon strött lite grovt salt på, lagt i frysen och kvällen innan tillagning tagit ut o tina. Lagom saltade!) peppar på ytan lite bacon Häll lite äggmjölk över in i ugnen 200 grader tills potatisen är mjuk ( sådär 45 min?)
Med detta: bordsättika utspätt med vatten (+ lite socker). (eller alt. pressad citron)
Ett annat strömmingsrecept som är JÄTTEMUMS!
Stekt strömming med kallrökt lax När du steker strömmingsfileer lägg en strimla kallrökt lax mellan fileerna. (det blir alltså dubbla fileer med lax emellan). Vitpeppar, lite salt och strö persilja över härligheten. Servera med potatismos och en kall gräddfilssås.
|