|
Påsktårta
3 ägg
1 1/2 dl finkornigt strösocker
3/4 dl potatismjöl
3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 2 msk varmt vatten
Fyllning & garnering:
1 mogen mango
250 g jordgubbar (färska eller tinade djupfrysta),
4 msk finkornigt strösocker
saft av en apelsin
100 g marsipan
1 1/2 - 2 dl vispad grädde
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund kakform.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjölsorterna och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten.
Rör ner det varma vattnet. Häll smeten i formen.
Grädda ca 35 minuter mitt i ugnen. Låt kakan svalna något innan den stjälps ur formen. Låt den kallna under formen.
Förbered fyllningen under tiden: Skölj jordgubbarna, nyp bort bladfästena och strö på sockret. Skala mangofrukten, skär loss fruktköttet längs stenen i mitten. Skär fruktköttet i strimlor och mindre bitar. Tag ifrån några fina bitar mango samt jordgubbar till garnering. Dela övriga i mindre bitar.
Riv mandelmassan på den grova sidan av rivjärnet. Rör den mjuk med apelsinsaften.
Dela kakan i två bottnar. Bred mandelmassan på den undre bottnen. Lägg på fruktbitar och vispgrädde. Lägg på den andra bottnen.
Bred eller spritsa grädde ovanpå kakan. Garnera med jordgubbar och mango.
Kalorisnålt?
/Åsa
|
Påsktårta
14-03-2005, 19:38
