Oxfile, Hur skall den stekas egetligen? Alternativ

[Ralf]

Var blev ånyo bjuden på resturang och åt kött. Av någon anledning blir man ofta bjuden på oxfile. (fantasielöst... ) Nåväl det går att äta. Men nu kommer min fråga. Hur lite skall man steka köttbiten minst?? Vad säger ni? Vad säger era kokböcker? Ibland när man får köttbiten på sin tallrik så har den stekts in 5 mm. Resten är rött kött. Det känns som om dom lika bra kunde gravat köttbiten.

Frågan: Hur lite skall man steka oxfile minst??

[Svante, zon 1]

OK, då förstår jag. Själv äter jag kött och är lite kluven vad det gäller "matnationalism". Å ena sidan gillar jag inte den marknadsföring som går ut på att svensk mat är så mycket bättre än utländsk, för det är den inte alltid. Å andra sidan finns det miljömässiga skäl att äta svensk mat. Jag brukar alltid köpa svenskt nötkött och kyckling (lamm får jag av mina föräldrar som har egna). Resten är jag inte lika noga med var det kommer ifrån.