Lergryta, recept? Alternativ

[*Molly*]

Har en oanvänd lergryta som jag hittade på mina föräldrars vind nyligen. Jag hade hade en likadan i slutet på 70 talet och gjorde många goda rätter i den med hjälp av kokboken som hörde till.
Nu är kokboken försvunnen och jag minns inte ett enda recept, nån som har nån lättlagad smarrig rätt att rekommendera ?

[brittmarie]

Man kan även baka i lergrytan. Här kommer 2 recept:

Skållad rågmjölslimpa (2l lergryta)

Dag 1
7½ dl kokande vatten
12 dl extra grovt rågmjöl

Dag 2
100 g jäst
2 msk vatten
2 tsk salt
½ dl sirap
1 msk malen koriander
1 msk finstött kummin
ca 1 l vetemjöl
2 msk olja

Dag 1: Rör ihop vatten och mjöl.
Låt stå till nästa dag

Dag 2: Blötlägg grytan.
Rör ut jästen i vattnet, blanda ner i den skållade degen.
Blanda ner resten utom oljan till en smidig deg.
Olja in grytan även locket.
Forma till degen så slätt som möjligt.
Lägg degen i grytan och låt jäsa under lock 1 tim.
Ställ in i ugnen 150-175 grader ca 2½ tim.
Låt svalna i grytan.
Dela på längden till 2 limpor.


Skållad grahamslimpa

Följ föregående recept, men byt ut rågmjölet mot grahamsmjöl.
Detta bröd blir mindre smuligt än annat grahamsbröd och dessutom saftigare.

Man kan med fördel blanda i andra ingredienser som t.ex. valnötskärnor, ost eller andra ört/bröd kryddor i något av recepten.