Baka i vedeldad stenugn? Alternativ

[djingis]

När jag tar bort mina små frösådder från källaren hemma hos mina föräldrar så blir det lite lättare att komma åt bakstugan.
Där så finns det en gammal vedugn som jag och min mamma hade tänkt att baka i.
Finns det någon här som kan tipsa mig.
Jag har recept på bröd men just det här förfarandet hur man gör.....
Mitt gammelmormorhem så slutade de att baka i den vedeldade ugnen i mitten av 60-talet och då var jag näppeligen med.
Jag gillar att baka och använda mig av gamla recept.
Köpte mig en gammal kokbok från ett antikvariat och den trycktes 1912 och är en liten skatt för mig

[Pia mitt i Skåne]

Nu blir jag riktigt avis...
För 15 år sedan gick jag en kurs i att baka i stenugn. Tyvärr så ägnade vi (tjejer, för det var inga killar med) oss åt degen och bakningen och en gammal bagare eldade till oss. Därför har jag inte någon direkt info om själva eldningen. Däremot vet jag genom en kompis som köpte ställe med en stenugn i uthuset att skorstenen måste vara besiktigad av en sotare om man skall få använda den.
Vi blandade ihop degar i stora tråg med en hemmagjord degkrok som sattes i en borrmaskin. Det var mycket lättare än att blanda för hand eftersom satserna var så stora. Hur många bröd rymmer ugnen förresten? Någon av oss satte deg med skållning så det fick vi ju börja med några dagar tidigare, andra gjorde sursöta degar. Innan vi gräddade bröden satte vi in några plåtar med wienerbröd. MMMMMmmmmums.
Jag antar att redskapen att sätta in och ta ut brödet med och att viska ut glöder finns kvar, för de är nödvändiga.
Tyvärr har jag själv ingen bakugn men jag skulle gärna vilja ta upp verksamheten igen, det var jättekul och bröden blev riktigt goda och hållbara. Min mamma berättade för mig att när de hade bakat bröd (fanns ju ingen frys då) så lagrade man bröden i en hög med säd.
Jag har nog också några recept liggande någonstans om du behöver fler.
Lycka till.