Hämtar ni inspriration från TV-kockarna, Inspireras ni eller zappar ni? Alternativ

[Bettson]

Jag undrar hur många av er som verkligen lagar den mat TV-kockarna skall inspirera oss till.

Själv är jag hjärtligt trött på de flesta av den arten i rutan.

Många lagar smällfet mat som jag inta skall ha på min meny.
Många lagar med ingredienser som jag inte kan få tag på. Många saker säljs ju bara i storstäder.

Sen att de bygger och kladdar med maten som på den värsta restaurang. Det är ju ingenting man håller på med hemma.

Den enda kock jag egentligen har lite utbyta av och är intresserad av att titta på är den där mörka skönheten som jag inte kommer ihåg vad hon heter. Hon brukar vara lite småfestlig, kallar snabblagad kyckling för rock and roll pippi.

Denna härliga tjej lyckas ju fixa nyttig god mat på riktiga fem minuter, kan tom laga ute på en liten värmeplatta. Det kallar jag kokkonst.
Dessutom inga svåra recept eller ingredienser man ej kan köpa.

Jag tycker egentligen inte illa om matlagningsprogram det är bara att jag tycker det är lite för mycket av varan.

Hur är det, inspireras ni eller zappar ni?

[farbror B]

Tänkte slå ett slag för senap!
Senap som marinad är otroligt gott till fläskkött (skinka, fläskkotletter...)

Jag använder mej av riktigt stark senap (Colman's, engelsk), bryner kotletterna snabbt, penslar dem med senap helt och hållet och låter dom eftersteka med vatten. Skyn, smaksatt med senapen blir fenomenalt god.
(andra kryddor svartpeppar, lite salt)

Eller:
Marinera köttet före grill/stekning med senapsmarinad!
Colman's pulver blandas lätt med vatten/mjölk till lagom tjocka och sen läggs grillbitarna (gärna småbitar till spett) i en påse med marinaden.
Peppra med fördel med grov svartpeppar, lägg till valfri krydda)

Tandoorikrydda är också ett hett tips! Min favvomaträtt (eget recept föjer här: Farbrorns gryta
Tärnat fläskkött( grytbitar eller av skinka) 100 g/person
morötter (massor, se tillagningen..)
en bit färsk ingefära
röd färsk chilipeppar (valfritt)
några krossade korianderfrön
Tandoorikrydda


Lägg grytbitarna i en het panna och bryn dem ordentligt runt om.
Rulla dem sedan i Tandoorikryddan, så att de blir ordentligt röda.
Passa på när stekpannan är het att hälla en-två dl varmt vatten i pannan, för att göra en god sky.
Finriv morötter och ingefära och bryn i olja i en kastrull, tillsammans med lite hackad färsk röd chilipeppar tills morötterna blir lite ljusare i färg.

Lägg alltsammans i en gryta, varva fläskköttet med morötterna så att köttet helt täcks. Krydda med fem krossade korianderfrön, häll skyn över och koka upp. Låt sedan sjuda under lock i en halvtimme.

Serveras med saffranskokt ris.

smaklig måltid!