Baka i vedeldad stenugn? Alternativ

[djingis]

När jag tar bort mina små frösådder från källaren hemma hos mina föräldrar så blir det lite lättare att komma åt bakstugan.
Där så finns det en gammal vedugn som jag och min mamma hade tänkt att baka i.
Finns det någon här som kan tipsa mig.
Jag har recept på bröd men just det här förfarandet hur man gör.....
Mitt gammelmormorhem så slutade de att baka i den vedeldade ugnen i mitten av 60-talet och då var jag näppeligen med.
Jag gillar att baka och använda mig av gamla recept.
Köpte mig en gammal kokbok från ett antikvariat och den trycktes 1912 och är en liten skatt för mig

[Pia mitt i Skåne]

Jomenvisst vet jag det (inte riktigt var dock).
Jag tänkte mest att för att lyckas behöver man kanske någon som har hållit på med det ett tag. Alltså, sätta degar och grädda dem kan man väl klara av, men eldningen av ugnen är vad jag förstår ganska viktig för att få bra resultat, man vill ju inte göra klabbedynga av det hela.
Förresten, vet du hur många bröd ugnen rymmer?
När vi gick på kursen var vi på studiebesök på Skånemöllan som tillverkade mjöl av alla de sorter och då kunde vi köpa 25 kg säckar där. Det var jättebra för de hade ju "bättre" mjöl än den som finns i affärerna, alltså specialblandningar för ljust bröd, mörkt bröd o.s.v. som egentligen såldes till bagerierna. Våra bröd blev jättegoda och hållbara.