Vitlök, Söker recept på hur man lägger in vitlök Alternativ

[MayaS]

Hej!
Har tänkt att odla lite vitlök i mina pallkagar, Har tänkt att köpa vitlök som redan är förkultiverade... lite fusk .. jag vet

Men nu skulle jag vilja ha lite recept på olika marinader till vitlöken för att lägga in dessa på burk för att användas till presenter mm.

Har försökt att googla men hittar inga recept.

Tack på förhand!!

Mvh
M.

[KURT]

Marinerad vitlök

En mild inläggning som smakar bra till bl a kött.

ca 50 vitlöksklyftor
vatten
LAG:
1 dl vatten
1 dl vitvinsvinäger
1 dl matolja
1 tsk salt
1 msk vit sirap
3 msk färska örtkryddor, t ex oregano, basilika, dragon, finhackade

Dela vitlökarna i klyftor men låt skalet vara kvar.
Koka upp vatten. Lägg i vitlöksklyftorna och låt dem koka upp. Koka dem sedan 2-3 minuter.
Ta upp vitlöksklyftorna och spola dem i kallt vatten. Skala dem och lägg dem i en rengjord glasburk.
Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull. Koka upp. Häll den heta lagen öber vitlöksklyftorna och tillslut burken. Låt stå i rumstemperatur i 3 dagar. Förvara därefter burkarna kallt.







Marinerad vitlök

Buffé nr 11 1997, sid 14
Skala vitlöksklyftorna med en liten vass kniv. Koka upp vatten, vinäger och salt i en traktörpanna. Lägg i vitlöksklyftorna och låt dem koka kraftigt under lock i ca 2 minuter. Lägg dem i en sil att rinna av väl och packa dem i en eller flera glasburkar medan de är varma.

Blanda balsamvinäger, honung och tomatpuré. Det går lättast om man värmer blandningen några sekunder i mikrougn eller i en kastrull. Smaksätt med kryddor och salt. Vispa ner oljan i blandningen. Det blir perfekt blandat om man använder mixer.

Häll marinaden över vitlöksklyftorna. Förslut burkarna väl. Vänd och skaka burken väl så att kryddor och vitlök blandas noga.

Förvara vitlöksklyftorna i kyl några dagar före servering. Hållbarheten är flera veckor i kyl.


Ingredienser

40 vitlöksklyftor
2 dl vatten
½ tsk salt
½ dl vitvinsvinäger

MARINAD:
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 msk tomatpuré
½ tsk chilipulver
½ tsk curry
½ tsk salt
1 dl olja