Om man inte tar bort blommorna så det enda som man riskerar är att när man klipper en knippe så är dom stjälkarna lite hårda och inte riktigt lika smakfulla som dom vanliga bladen. Jag brukar ta bort dom flesta men spara blommorna på ena sidan gräslöksruggen. Då knippsar jag på ena sidan och andra får vara fin, för blommorna hör liksom till tycker jag.