koriander Alternativ

[cultura]

Jag har sått en massa koriander, men jag vet inte riktigt hur jag ska använda den. Några tipps?

[kantarell]

Vi gjorde tex en god soppa med koriandersmak igår kväll:

Börja med att fräsa 2 strimlade purjolökar i lite fett, tillsätt 6dl vatten, 2 tärningar grönsaksbuljong, 2 dl röda linser och en rejäl knippe färsk koriander (ca 0,5 dl hackad) och puttra 10 min. Mixa allt, skölj kastrullen och häll tillbaks i den. Tillsätt 1,5 dl mellangrädde, 4 dl mjölk och en pressad vitlöksklyfta. Koka några minuter och smaka av med salt.

Mycket gott med räkorna marinerade i lime och vitlök till

receptet kommer från Vår Bästa Mat, nr2 2005

Koriander tycker jag också kan vara riktigt gott i fiskgrytor mm