de små godingarna odlas i stora källarrum med god fuktighet. jag har besökt en mindre gårdsodling en gång och då använde man sig av träramar ca 10 gånger 1 meter. Ca 20 cm djupa. Här i kryllade det av champinjoner. Lådorna stod på hyllor i rummet. En bred kniv drogs över lådan med en uppsamlare bakom när det var dags för skörd.
Jag har dock fått för mig sedan jag för 10 år sedan jobbade i en grönsaksaffär att vissa producenter bleker sina champinjoner. (främst holländska tror jag det var) Vad de blektes med minns jag inte men det skulle inte förvåna mig om det var klorin