Matbröd, ca 15 st Alternativ

[*Felix matte*]

Mjukbröd ca 15 st

1 liter Mjölk
1 liter Vatten
175 gram Smör
0,5 - 1dl Ljus sirap
2 msk Salt
4 pkt Jäst (original) ej den röda
2 kg Rågsikt
12 -14 dl Vetemjöl ´(kan också göras på enbart vetemjöl)
...................................................
Smält smöret och värm mjölk och vatten
tillsätt salt, sirap och jäst. Vispa tills jästen lösts upp
häll i all rågsikt och blanda och tillsätt sedan vetemjöl
tills degen är lagom fast (ej för hård)
Låt degen jäsa i ca. 30 min
Kavla runda kakor ca 5 mm. tjocka
som får jäsa tills alla bröd är kavlade.
Vänd över på brödspade och nagga
Grädda på het plåt i mitten av ugnen på högsta värme 275 -300 grader 4 -5 min
Låt bröden kallna på galler under bakduk

Lycka till!

man kan också göra bröden i mindre format ( 20 -22 st st) lätthanterligare för nybörjare

[*Felix matte*]

Förskräckligt mycket jäst, smakar det inte ?

ingrid som bara undrar

50 gram jäst/ 5dl vätska är väl den normala mängd man har
till både matbröd och vetebröd... (var och kikade på mjölpåsarna
och visst står där också så)...... smakar inte
jag tror säkert att det också går bra med bara 3pkt... men kanske
blir då jästiden längre.

Hur mycket jäst har du i bröddegar?