Min mamma brukade göra syltad squash... Som med pumpa, tror jag...
Sedan är det hemskt gott att grilla, eller att göra en gratäng på!
Här finns massor av roliga recept. Det mesta man gör med pumpa eller aubergine, kan man ju göra med squash också.

www.gronmat.net/middag.asp?kategori=5