Flädersaft, Vissa blommor var bruna......... Alternativ

[Anki]

Hejsan!
Gjorde flädersaft här om dagen och jag har gått och skjutit på det ända sedan flädern blommade. Så när jag skulle plocka blomklasarna hittade jag inte många fräscha. Jag fick ihop ett gäng men många av de små vita blommorna rasade av när jag skulle plocka dem. Vissa var också bruna. Vet ni om detta har någon betydelse för smaken på saften? Blir den kanske till och med hälsofarlig?
Tacksam föör svar så jag vet om jag måste slänga den.....

[brittmarie]

Här kommer ett recept till dig fru Berglund.


Fläderbärssaft

2 l Fläderbär Vatten
1 tsk Atamon
1 tsk Citronsyra
5-6 dl socker per liter avrunnen saft


Rensa och skölj bären.
Lägg dem i en gryta och häll på vatten så att det täcker bären.
Koka ca 10 minuter tills bären gått sönder och kläm dem mot grytans kant. Häll i saftsil och låt saften självrinna i ca 30 minuter, mät den och koka upp den igen.
Rör ner socker och citronsyra och koka upp igen.
Skumma och tillsätt Atamon.
Häll på rena, varma flaskor och tillslut.
Bärmassan i silduken kan kokas om med vatten och användas till eftersaft eller soppa samma dag.