Svartvinbärsmarmelad med nejlikor 1 Liter
1 kg Svarta vinbär 4 dl Vatten 5 Hela nejlikor 700 g Socker
Skölj och rensa bären. Lägg vattnet, bären och nejlikorna i en rostfri gryta och koka i 5 minuter. Rör i sockret och sjud tills bärmassan blir tjockflytande (ca 25 minuter). Rör om någon gång. Gör marmeladprovet. Skumma och häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut och förvara svalt.
Man kan gärna byta ut nejlikorna mot t ex:
Ingefära (finskuren färsk) Lavendel (avkok) Chili (finskuren färsk)
Man kan också blanda i andra bär, t ex hallon eller körsbär.
|