Har recept på en underbar vinbärskaka med kokos, kallas "Selmas vinbärsgömmor". Går att baka i små aliminiumformar eller på plåt.
Ingredienser
DEG 200 g smör 0,5 dl socker 4,5 dl vetemjöl Blanda ihop degen och låt stå i kylskåp ca 30 minuter. Tryck ut den antingen i portionsformar eller på en plåt klädd med folie.
FYLLNING 1 liter röda vinbär 2 ägg 50 g mjukt/flytande smör 1,5 dl socker 100-200 g kokos Blanda ihop ägg, socker, smör och kokos till en smet. Häll ut vinbären över degen, häll över smeten och grädda i ugnen ca 8-10 minuter 200 grader.
Jättegott!
|