Här kommer ett recept som jag själv provar:
50 vitlöksklyftor
1½ l vatten
1 dl äppelcidervinäger
1½ tsk basilika
1½ tsk timjan
1 tsk rosmarin
1½ tsk körvel
1½ dl olivolja
Koka upp vattnet, lägg i de oskalade vitlöksklyftorna och låt dem koka upp. Sila och spola av dem under kallt vatten. Skala klyftorna och lägg dem i en burk. Häll över vinägern och sätt på ett tättslutande lock. Låt stå i kyl ca 3 dygn. Slå av vinägern, men spara den gärna och använd till dressingar. Smula kryddorna över vitlöken och tillsätt olja. Låt den stå i kyl ca 10 dygn. Nu är den färdig att äta. Hållbar i kylen i flera veckor.
Enkelt, eller hur?
Oliver och vitlök
26-07-2005, 11:50
