Fröskidor på Rättikan, När kommer dom? Alternativ

[Elvina]

Hej! På fröpåsen till rättikorna stog det att om man sådde tidigt (det har jag gjort) så skulle man få fröskidor som man kunde äta. Dom flesta av mina rättikor har blommat klart. Så nu undrar jag; När kommer fröskidorna? Hur ska dom se ut när det är dags att äta dom? Och, kan man äta rotknölen fast man låtit dom gå upp i blomm?
Jag testade för ett tag sedan att ta upp en rättika och äta den, men den smakade jättesurt! Så jag kokade den lite, och då smakade den nästan som broccoli. Är det meningen att man ska koka dem? Eller ska man kunna äta dem råa?

[Elisabeth-Västku...]

Jag har färsk rättika i sallad. Riva grov, salta och låt dra lite. Blanda sedan i blandad sallad.

Eller så river jag den grov eller skiver mycket tunt och salta, låt dra och sedan på smårgås, mums tycker jag. eller efter att du tillsatte salt och den fick dra så tillsätter du olja och vinäger som till sallad det är också gott. Man kan även blanda den med riven eller skivat gurka.
Rättika och gurka passar bra ihop

Man kan även använda lite av rättika när man wokar.

Min Mama förvarade rättikan alltid i sand och sedan ner i källaren. Jag minns att vi hade rättika fram till jul. Men dagens källare är inte som dom gamla var.

Vilken sorts rättika sådde du nu? Inte alla växer nu så här sent på året.

Edelweiss