Ja jag antar att ni måste tänka dels på marknivå och dels taknivå (alltså del stänga ute all insyn från de som går på marknivå och ser in i ögonhöjd och dels de som befinner sig 4 våningar över och ser ner). Ni har ju stor tomt och det torde inte vara några större problem att, på marknivå, göra det insynsskyddat.
Vill ni börja med att markera ut ER tomtgräns eller vill ni börja med att täcka in områdena där ni vistas mest (fikaplats m.m.) och kanske nära huset?
Låter som om ni skulle ha lägre PH i jorden (gran och blåbär trivs då) på vissa ställen och bättre jord på andra (hassel).
Ett tips. Välj inte växter bara för att de växer snabbt. Välj hellre växter som ni gillar annars kan trädgården upplevas som BLÄ även om det är insynsskyddat. Sedan finns det säkert växter som ni gillar OCH växer snabbr