Jag använder min lergryta massor, älskar den! Mest improviserar jag, slänger i kött (oftast lamm) potatis, lök, rötter o.s.v. Du behöver inget fett och grytan sköter sig själv bara du inte har den på för hög värme. Max. 200 brukar jag ha. Rostbiff och kassler i lergryta är också jättegott. Kyckling... Fisk undviker jag eftersom jag inbillar mig att keramiken suger i sig fisksmak och -lukt. Huvudsaken är att du kommer ihåg att allt ska vara kallt från början d.v.s. att du sätter in den kalla grytan i en kall ugn. Det är också bra att låta grytan stå och suga i sig vatten en halv timme innan. Och så heter det att en lergryta aldrig får diskas med diskmedel utan bara med varmt vatten. Fast jag fuskar nog lite där.... Mulle
|