Medlem
Antal inlägg: 1 140
Medlem sedan: 21-05-2005
Medlem nr: 5 846
Hej!
Jag har fått "ärva" en lergryta av svärmor, hon använde den aldrig sade hon. Nu tänkte jag att jag skulle prova den och se hur det går... Men vad ska man hitta på? Vad lägger man i? Är det någon som har några bra tips och recept?
Validating
Antal inlägg: 118
Medlem sedan: 06-01-2003
Medlem nr: 540
Grahamsbröd i lergryta
Brödet blir mycket saftigt och gott.
( 1,5 liters lergryta)
2 dl grahamsmjöl 2 dl vatten 25 g jäst 4 dl ljumt vatten ½ msk salt 1 msk honung ca 1,1 liter vetemjöl eller bakvetemjöl special
Häll grahamsmjölet i en bunke och slå över 2 dl kokande vatten. Rör om och låt stå övertäckt ett par timmar. Rör ut jästen i ljumt vatten i degbunken. Tillsätt salt och honung. Blanda och tillsätt större delen av vetemjölet. Arbeta degen väl tills den släpper bunken. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 minuter.
Lägg under tiden grytan i vatten. Arbeta ihop degen i bunken och ta sedan upp den på mjölat bakbord. Knåda degen lätt och kavla eller tryck ut den med handen till en rektangulär platta. Rulla ihop den. Olja grytan och locket lätt. Forma limpan och lägg den i grytan. Lägg på locket. Ställ grytan på gallret i nedre delen av den kalla ugnen. Sätt denna på 200 grader. Låt brödet grädda ca 1 ½ timme. Stjälp upp det och låt det svalna inlindat i bakduk.
Lergryterecept?, Tips mottages tacksamt!
29-09-2005, 11:40
