20årskalas 70årskalas 50årskalas, på 3 veckor.., antar att jag behöver hjälp Alternativ

[lena:-)]

Har inte ens börjat planera . JAg får nog sätta i gång nu. Nån som har ett annorlunda lite roligt tips på ett 20års kalas med vegetariskt som huvudnummer ?

Sist vi hade 20års kalas var det mitt i sommaren. Då serverades det soppor. varma och kalla med tillbehör och bröd, ost. Nu blir det mitt i julruschen, tradition brukar vara en "gördetsjälv" "julmacke"- buffe, men nu får det nog blir lite rejälare känns det som.

Nån som har ett trevligt tema-förslag?

[netaave]

RANDIG GRÖNSAKSPATÉ


4-5 medelstora morötter (600gr)

2-3 palsternackor (450 gr)

vatten, salt

TILL VARJE PURÉ:

1 ½ tsk pot.mjöl

4 ½ msk créme fraiche

1 ½ ägg

3 krm salt

1 ½ krm vitpeppar

Skala och koka morötter och palsternackor mjuka, var sort för sig i lättsaltat vatten som täcker.
Låt rotfrukterna rinna av väl. Finfördela dem sedan till puré i matberedare. Gör varje smet för sig. Tillsätt därefter pot.mjöl, créme fraiche ägg och kryddor.
Smörj en en rak bakform väl. Häll i hälften av morotspurén, där efter hälften av palsternackspurén, sen morot och sist resten av palsternacks. Täck formen. Grädda patén på galler i nedre delen av ugnen i 175 gr i 50-60 min.
Låt patén kallna och stjälp upp den, servera med kryddgrön gräddfilsås.

RÖDBETSBIFFAR 4 port


3 rödbetor

3 potatisar

2 lökar

vatten

1 dl ströbröd

2 ägg

lite mjöl

salt, paprikapulver

hackat kryddgrönt

lite grädde

margarin

Rödbetorna, potatisen och löken kokas mjuka och mosas.
De övriga ingredienserna tillsätts och allt blandas till en fast färs, som formas till små biffar och vänds i ströbröd blandat med hackat kryddgrönt, och steks i margarin.
Servera med kokt potatis och sås, t.ex. svamp eller pepparrotssås.



TOMAT-OCH FETAOSTPAJ


1 förgräddat pajskal

Fyllning:
4 tomater

100 gr fetaost

3 ägg

2 dl creme fraiche med tomat och basilika

Sätt ugnen på 200 gr.
Skär tomaterna i skivor, tärna fetaosten.
Vispa samman äggen och rör ner creme fraichen.
Fördela smeten i pajskalet, lägg tomatskivorna ovanpå och fördela fetaosten över.
Grädda i 40 min. tills pajen stelnat.
Servera med fördel till kyckling eller annat kött.