Inte för att jag är rätt person att svara, men följande hörde jag för många år sedan:
Om en bonde skördar "brödsäd" och något kommer in i tröskan, t ex en bortkastad burk, klassas säden ner till "fodersäd".
Om detta fortfarande är sant så lär nog mat- och brännhavre vara samma sorts havre från början, det är nog mera kvalitén som skiljer. Nedsmutsad havre kan säljas som bränsle men inte som människoföda eller djurfoder.
Gissningar.