Förrätt sökes Alternativ

[caprifol]

Kriiis på matlagningsfronten! All inspiration har flytt.

Jag skulle behöva tips på en god, piffig, trevlig... förrätt för fyra. Inte alltför tidskrävande och helst något som kan göras i ordning i förväg. Gillar inte att t ex stå och steka halloumi i sista sekunden. Mina egna favoriter känns uttjatade och det hjälper inte att jag läser igenom menyer på Tasteline och liknande. Huvudrätt blir kött i någon form.

Någon som vill dela med sig av sina favoriter?
Glad blir i så fall
caprifol

[netaave]

Den här är kanon fast jag brukar byta ut hummern mot kräftstjärtar i lag




HUMMERSALLAD MED MANGO OCH AVOKADO I LIMEDRESSING

6 PERS



3 humrar eller andra skaldjur ca 100 gr/pers

1 stor hackad mango

1 stor skivad avokado

8 cm finstrimlad purjo

1 fint hackad röd paprika

flingsalt och nymald svartpeppar

Ciabattaskivor, olivolja, flingsalt.

Dressing:
Saft av 1 lime
½ dl olivolja
1 tsk flyt honung
salt och sv.peppar

Tag bort skalen från hummerstjärtarna och lyft ur köttet.
Avlägsna den svarta strängen som löper längs med stjärten.
Skiva stjärten i fina bitar.
Blanda med övriga ingredienser.
Salta och peppra efter smak.
Vispa ihop dressingen och slå den över salladen.
Rör om och låt stå i kyl 15 min.
Fördela salladen i höga glas med kloköttet överst.
Servera med ugnsrostade skivor av ciabatta, med lite olivolja och flingsalt på.


.