Mjuk pepparkaka
3 ägg 3 dl farinsocker 1,5 dl yoghurt, creme fraiche eller filmjölk 0,5 dl smält smör (1 dl lingonsylt) 2 tsk kanel, 1 tsk kryddnejlika och 2 tsk ingefära (2 tsk kardemumma, 1 tsk pomeransskal) 1,5 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl
Vispa upp ägg och socker tills det blir fluffigt. Rör ner fil, smör och lingonsylt. Blanda mjöl, pepparkakskryddor, bakpulver i en skål. Häll ner det i smeten och rör eller vispa försiktigt till en slät smet. Smörj och bröa en form, häll i smeten. Grädda längst ner i ugnen, i 175° cirka 50 minuter.
--------------------
Carpe Diem. Fånga dagen.
Ta ingen skit, tjejer! Grynet
|