|
I Japan sköljer man riset ordentligt i flera sköljvatten. Det är meningen att man ska skölja bort den mjöliga hinnan och ev. skräp. Japanskt ris blir i alla fall klibbigt även när man har sköljt det och sen kokar det. Det bör vara klibbigt för att man ska kunna äta det med pinnar. Det finns ju olika sorters ris som är mer eller mindre klibbiga efter kokning.
I Japan ger man även risavkok vid lös och ömtålig mage.
|