Medlem
Antal inlägg: 8 260
Medlem sedan: 23-07-2005
Medlem nr: 6 231
Kan man kalljäsa en deg på plåt, som frallor tänkte jag, så att man bara behöver sätta in plåten i ugnen på morgonen? Eller måste degen knådas först innan man gör frallor av den?
--------------------
"Start by doing the necessary, then the possible and suddenly you are doing the impossible." - St. Francis of Assisi
Medlem
Antal inlägg: 8 016
Medlem sedan: 12-04-2004
Medlem nr: 3 244
Här är ett recept
GOD MORGON BULLAR
25 gr jäst 5 dl kallt vatten 2,5 tsk salt 0,5 dl olja 6 dl rågsikt 6 dl vetemjöl eller 2 dl grahamsmjöl 1 l vetemjöl
Smula jästen i en bunke Häll över det kalla vattnet och rör tills jästen är löst. Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl. Arbeta degen smidig. Dela den i 4 delar som rullas till smala längder och läggs på smord plåt. Skåra ca 5 cm långa bitar rakt igenom Lägg bakduk över och ställ i kylen över natten. På morgonen sätts ugnen på 250 gr SAMTIDIGT som plåten skjuts in. Klart efter ca 30 min.
Kalljäst bröd, EN fundering
22-11-2005, 13:55
