|
Här ska man ha det med i skållningen
Vänskapsbröd
Detta brödet har jag bakat många gånger
och ändå inte tröttnat på det.
dag 1
1 dl rågkross 1 dl lingonsylt
1 dl vetekross 3 dl russin
1 dl linfrö 1 msk salt
1 dl vetekli 4 dl ljummet vatten
Allt blandas i en skål. Ska stå minst 5-6 timmar
eller till nästa dag.
dag 2
5 dl kokande vatten
20 dl vetemjöl
2 pkt torrjäst
Häll 5 dl kokande vatten över blandningen .
Tllsätt c:a 20 dl vetemjöl och 2 pkt torrjäst.(obs måste vara torrjäst)
(Tilsätt ungefär 10 dl vetemjöl först, sedan torrjäst (som blandas med
mjölet) och därefter resterande mjöl. Degen behöver ej jäsa nu.
Baka sedan ut till 4 runda bullar eller 2 stora runda bröd .
Jäs till dubbel storlek. Ugn 250 grader 15-25 minuter
beroende på hur stora bröd man bakar ut.
--------------------
|
Linfrö, i bakning
19-11-2005, 11:52
