Laxrecept, vill jag ha Alternativ

[netaave]

Har lax i frysen men varierar mig dåligt, tips??

Det här gör jag nästan jämt

Laxfilé i ugn



Sätt ugnen på 175 gr.

Ca 150 gr laxfilé/pers
Salt
Citronpeppar
Dill


1 brk Fraiche, gärna mager
100 gr stenbitsrom

Lägg fisken med skinnsidan ner i en ugnsform
Krydda med citronpeppar, salt och rejält med dill.
Stek i ugnen tills den känns klar 25-30 min.

Rör ihop fraiche och rom

Servera med kokt potatis och sallad.

Den här har jag gjort någon gång, inte heller så dum


LAXFILÉ MED KRÄMIG MEDELHAVSFYLLNING

6 pers


6 portionsbitar laxfilé ca 150 gr/st

300 ge philadelphiaost, light går bra

½ finhack. rödlök

3 msk hackade soltorkade tomater

3 msk kapris

2 hackade sardellfiléer (går lika bra med ansjovis)

1 msk tomatpuré

3 msk färsk hackad basilika

nymalen sv.peppar och ev. lite salt

Sätt ugnen på 225 gr.
Skär en lång skåra på längden i varje fiskbit.
Blanda till fyllningen, fördela den rikligt i varje skåra.
Lägg laxbitarna på en smord plåt och baka dem i 8 – 10 min.

Servera med rostade potatisskivor av bakpotatis, och sallad.

[Castea]

Två favoriter:

Fransk LAXLÅDA MED CHÉVRE, 4 pers

500-600 g kokt skalad potatis
300 g rökt eller gravad lax
1 liten purjolök
1 knippa dill
100 g chévreost (getost)

Äggstanning:

3 ägg
3 dl mjölk
1/4 krm kajennpeppar

Skiva potatisen och strimla laxen. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och finhacka dillen. Varva potatis, lax, purjolök och dill i en lätt smör och ugnssäker form.

Vispa samman ägg, mjölk och peppar. Häll äggstanningen i formen. Smula över chévren. Grädda i 225°, 15-20 min.


SMÖRDEGSPAJ MED LAX, 4-6 pers

3 st djupfrysta smördegsplattor
200 g rökt lax i skivor
75 g cantadouost, t ex örter
2 dl lätt créme fraiche
1 liten röd lök
1 tsk brun farin
1 krm svartpeppar

Tina smördegsplattorna enligt anvisningar på förpackningen. Lägg plattorna ovanpå varandra. Kavla ut degen till en rund kaka, ca 30 cm i diameter. Tryck fast degen i en form med löstagbar botten (ca 24 cm). Nagga botten med en gaffel. Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°, ca 10 minuter. Lägg laxskivorna på botten i pajskalet.

Blanda osten med créme fraichen. Bred smeten jämt över laxen. Skala och strimla löken fint och blanda med socker och peppar. Fördela löken över pajen. Grädda ytterligare ca 5 minuter.