Kan man bli sjuk av nypotatis? Alternativ

[Eva Swahn]

Igår skulle jag festa på svensk nypotatis. Bara nypotatis. Med gräddfil och en kall öl. Mums!

Men. I morse såg jag ut som en eskimå i trynet. Svullen! Hade jätteont i huvudet och kände mig bakfull. Ölen var av snäll typ så det var omöjligt. Nu har jag sovit bort halva dan och känner mig ok igen.

Det måste vara nypotatisen som jag inte tålde. Innehåller den något speciellt som man kan vara överkänslig mot? Det var inte ekologiskt odlad potatis - kan det vara rester av besprutning? Nån som vet?

[Cecilia zon 5]

Från Livsmedelsverkets hemsida:

3 Naturligt förekommande gifter och skadliga ämnen

3.1 Solanin och andra glykoalkaloider
Glykoalkaloider är naturliga gifter som påvisas i olika potatisväxter. Glykoalkaloiderna i potatis är a-solanin och a-chaconin. Det föreligger stor variation i olika potatissorters innehåll av glykoalkaloider, men även inom sort föreligger ibland stor variation. Denna är miljörelaterad. Glykoalkaloider finns huvudsakligen i skalet och det yttre fruktköttet.
Livsmedelsverket har fastställt ett gränsvärde på 200 mg/kg i rå oskalad potatis. Medelvärdet i ett parti bör dock vara < 100 mg/kg (eftersom variationen i ett parti är stor) för att säkra att konsumenterna inte erhåller potatis med halter över 200 mg/kg. Glykoalkaloider i höga halter orsakar akut förgiftning som yttrar sig med illamående, diarré och magsmärtor. I allvarliga fall kan neurologiska symtom tillstöta.
Några allvarliga fall finns inte rapporterade från de nordiska länderna trots att solaninhalten i potatisen i Norden är hög i jämförelse med vad som rapporterats från andra länder.