CITAT
jag undrar om någon vet NÄR, alltså vid vilken mängd det gröna i potatisen börjar bli ohälsosamt,
Det gröna på potatisen är klorofyll och det är ofarligt. Solaninet som bildas är färglöst, så man kan nog inte se om en potatis är farlig eller ej. Det gröna visar bara att de har varit utsatta för ljus under lagringen och att risken att det bildats solanin är hög.