Svaret är enkelt för en växtfysiolog. Släng hela knölen.
Det hjälper inte att skära bort det gröna om ni vill slippa solanin. Som någon har skrivit är det gröna klorofyll, solanin bildas i hela den belysta knölen, även de icke-gröna delarna. Solanin är ett långsamtverkande gift, det ger nervskador (har jag för mig).
Får jag gröna knölar i den egna skörden och och de är fina i övrigt bevarar jag dem som utsäde. Sättpotatis ska gärna solas, solaninet biter även på skadedjur.
|