Gammal potatis... GIFTIG ? Alternativ

[sven]

Jag har en jordkällare.

Potatis är underbar tills slutet i augusti.

Jag har alltid ätit den utan problem. Och smakar mycket bättre än ny potatis.


På resan till Baltikum hörde jag att gammal potatis kan samla gifter.

Det var ju stor HALLÅ om akrylamid. Men sedan visades, att det var mycket helt vilseledande.

Vad är sanning, kan Ni tipsa någon sakkunnig om potatis på Livsmedelsverket ?

Trevlig midsommar,

Sven

[Anders zon III]

På resan till Baltikum hörde jag att gammal potatis kan samla gifter.

Skadad potatis och sådan som fått ljus på sig har skadliga ämnen. Risken att det ska hända ökar ju äldre potatisen är. Det är en poäng med att odla själv där - hanteringen är mycket skonsammare än vid maskinell upptagning, transporter och exponering i livsmedelshallars ljus.

Rensa bort skadad potatis, ät sedan med njutning och lugn!