Tj�rkn�l - Tr�dg�rdsforumet

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tj�rkn�l

Alternativ

ingrid fuxwall Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	26-03-2006, 20:25 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 4 792 Medlem sedan: 29-05-2005 Medlem nr: 5 891	�r ju inget man g�r av s�dant som v�xer i tr�dg�rden men n�gon h�r kan kanske hj�lpa mig med recept p� lagen jag ska l�gga k�ttstycket i efter vistelsen i ugnen. ingrid

Svar

ingrid fuxwall Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	27-03-2006, 17:56 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 4 792 Medlem sedan: 29-05-2005 Medlem nr: 5 891	CITAT (evelina @ 27-03-2006, 09:46) Tj�lkn�l 10 Portioner 2 kg N�tstek Lag 7 1/2 dl Vatten 1 1/4 dl Salt 1 ts Socker 15 Enb�r; krossade, (viktigt -f�r vilt! och "kn�len") Tillaga steken i 100 grader 10-12 timmar. Den skall vara djupfryst d� den s�tts in! N�r den �r tillr�ckligt tinad s�tts termometer i. F�r r�dare k�tt, 75 C innan steken tas ut, mer v�llagat, 80 C. (Min "vanliga" rostbiff tar jag vid max 65 C, men det �r en smaksak..) L�gg den varma steken i plastp�se (tjock) och h�ll �ver lagen. L�t ligga i rumstemp. minst 5 timmar. V�nd p�sen d� och d�. L�t sedan steken vila i kylen (h�ller sig flera dagar..) Tack! Detta liknar det recept som jag anv�nt tidigare. K�ttet st�r redan i ugnen s� nu vill det till att jag inte somnar tidigt i kv�ll. ingrid

Inl�gg i den h�r tr�den

ingrid fuxwall Tj�rkn�l 26-03-2006, 20:25

G�sis Okido, s� h�r tycker jag att den blir god. 7 ,5 d... 26-03-2006, 20:49

ingrid fuxwall Tack! men om jag utesluter vinet ska jag ha so... 26-03-2006, 21:27

Felix matte Jag hade inte i n�got s�tt eller socker n�r jag la... 26-03-2006, 22:08

G�sis Jag brukar nog ha i en liten dutt socker, ja. /�s... 27-03-2006, 06:12

Chrihanna En amat�r p� tj�lkn�l som jag beh�ver �ven veta ti... 27-03-2006, 09:25

evelina Tj�lkn�l 10 Portioner 2 kg N�tstek Lag 7 1/2... 27-03-2006, 09:46

ingrid fuxwall Tack! Detta liknar det recept ... 27-03-2006, 17:56

lenasch Jag brukar laga tj�lkn�l n�r jag sover! St�nge... 27-03-2006, 21:40

ingrid fuxwall Men d� m�ste man planera och s�dant �r jag d�lig p... 27-03-2006, 22:22

lenasch Planering �r min s�msta sida :( d�rf�r brukar kn�... 28-03-2006, 04:59

netaave Jag k�r min ca 12 timmar i 75 gr. G�r sen en lag d... 28-03-2006, 07:30

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · �ndra till: Linj�r+ · Tr�dad

Datum och tid: 02-08-2025, 20:41

S�kresultat f�r