Tuppkaka, lite kladdkaksliknande, men utan choklad Alternativ

[Eva i Skåne]

Om ni gillar kladdkaka så gillar ni antagligen även denna lite sega kaka.
Enkel att göra, mina barn har gjort den sedan de kunde läsa recept.
Senast ikväll bakade ena sonen en till oss


Tuppkaka

2 ägg
3 dl socker
75g smält margarin
2½ dl vetemjöl


Rör hastigt ihopa ägg, socker och marg. Tillsätt mjöl med vispa inte!
Smeten ska röras så lite som möjligt för att få rätt konsistens.
Häll i smord, bröad rund form.

Baka i 200grader ca 20min.



Nej, det ska inte vara något bakpulver . Det är inte jag som glömt.

[Stintan]

Tuppkakan kommer ursprungligen från min hemstad Söderhamn.

Enligt vad som sägs bodde en fiskarfamilj ute på en av öarna, Tupparna, här i skärgården.
En dag när hustrun ser sin man, på långt håll, komma seglande och hon inte har något att sätta fram på bordet, tar hon av de ingredienser som finns och rör ihop detta, gräddar i vedspisen och Tuppkakan är född.

Finns även att läsa om på Google, gå in på Tuppkaka.

En sommar för några år sedan hade vi långbord efter gågatan, där det bjöds på just Tuppkaka med kaffe, saft till barnen. Den är underbart god.